Riz cantonnais

Photo: cuisineactuelle.fr

Ingrédients (4 personnes):

450 g de riz cuit

150 g de petits pois (surgelés ou conserve)

3 tranches de jambon blanc

3 œufs

1 oignon

1 CAS d'huile

Préparation:

Dans une grande poêle, faire frire l'oignon coupé finement. Réserver.

Couper le jambon en dés et faire revenir rapidement dans la poêle. Réservez avec les oignons.

Battre les œufs en omelette et mettre dans la poêle. Mélanger au fouet jusqu'à obtention d’œufs brouillés. Réserver.

Enfin, déposer le riz cuit dans la poêle puis ajouter les autres ingrédients mis de côté et les petits pois et cuire à feu doux et en remuant à l'aide d'une cuillère en bois pendant environ 5 minutes.