Nems au four

Nous adorons les nems à la maison qui constituent en général le soir notre plat principal accompagné d'une salade verte à grandes feuilles style laitue. J'ai toujours des feuilles de riz et de la sauce soja dans mon placard quand j'ai une petite envie ! Pour alléger ce plat, je les fais cuire au four. Certes elles n'ont pas forcément la forme des nems du commerce mais elles sont tellement meilleures !

Ingrédients pour 10 nems:

- 10 feuilles de riz

- 1/2 paquet de vermicelles de riz

- 200 g de porc haché (ou poulet)

- 1 oignon

- 2 œufs

-1 petite boite de germes de soja

- sauce soja

Préparation:

Faire revenir l'oignon haché dans une poêle puis ajouter le porc. Saler, poivrer, mettre 1 CAS de sauce soja et laisser un peu refroidir avant d'ajouter les œufs battus. Réserver dans un bol.

Préparer l'ensemble des ingrédients sur votre plan de travail.

Disposer un torchon humide devant vous ainsi qu'un plat creux rempli d'eau.

Mettre une feuilles de riz dans le plat rempli d'eau et poser sur le torchon.

Farcir la feuille sur la première moitié de vermicelle, puis porc puis germes de soja.

Lorsque la feuille de riz est très molle, former la nem (on commence à rouler et on replie les bords au fur et à mesure). La technique n'est pas facile à expliquer je vous conseille de regarder une vidéo sur You Tube.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four environ 20 mns (à surveiller).

Pour les déguster, enrouler les nems dans une feuille de laitue et quelques feuilles de menthe et tremper dans une sauce pour nems.

Sauce nems maison: 3 CAS d'eau + 1 CAS sauce nuoc nam + 1 CAS de vinaigre de riz + 1 gousse d'ail hachée.

Bon appétit !