Mon taboulé maison

Idéal pour accompagner les BBQ ou pour apporter lors d'une pique nique !

Ingrédients (4 personnes):

300 g de semoule crue

4 grosses tomates

1/2 poivron

1 concombre

4 brins de persil

6 feuilles de menthe

3 oignons nouveaux

1 jus de citron

Huile d'olive

Sel/poivre

Préparation:

Faire cuire la semoule, la passer sous l'eau froide pour la faire refroidir et réserver au frigo dans un saladier.

Couper les légumes en petits cubes et hacher menthe et persil.

Ajouter à la semoule, assaisonner d'huile d'olive et du jus de citron. Saler, poivrer et réserver au moins 1 heure au frais.