Ma confiture de fraises maison

Alors évidemment la recette n'est pas vraiment la même que la confiture traditionnelle puisqu'elle est sans sucre ajouté. Il faut quand même compter le sucre contenu dans les fruits.

Ingrédients (pour un pot):

200 g de fraises (ou autre fruit de votre choix)

1 CAC d'édulcorant supportant la cuisson (quantité à modifier selon votre goût)

1 feuille de gélatine (ou 4 g d'agar agar)

Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 mns

Couper les fraises en quartiers et mixer avec l'édulcorant.

Mettre sur le feu et ajouter la gélatine ramollie et pressée entre vos mains.

Cuire environ 20 mns en surveillant

Après cuisson vous pouvez remixer si vous le souhaitez

Mettre en pot, la confiture va figer lorsque vous la mettrez au réfrigérateur

A vous de modifier par la suite soit le goût plus ou moins sucré, soit la texture selon vos goûts.

La gélatine est d'origine animale

L'agar-agar est d'origine végétale