De l'importance des légumes dans l'alimentation

Pourquoi manger des légumes?

Parce qu'ils sont bons pour la santé. Faibles en matières grasses, ils contiennent vitamines, minéraux, antioxydants et fibres. Ils sont la clé d'une alimentation saine et sont donc à consommer sans modération afin de préserver notre organisme et réduire les risques de cancer, d'obésité, de maladies cardiovasculaires.

Comment les manger?

Il y a pléthore de possibilités de manger des légumes. Il est préconisé de les manger crus pour profiter de tous leurs nutriments: en bâtonnets de carottes ou de concombre, bouquets de chou-fleur... pour l'apéritif, ou encore en jus, en crudités en entrée...On peut également les manger cuits bien-sur.

Ma "tomate surprise" ( dans la rubrique recettes)

Comment les acheter?

On les achète frais (privilégier les producteurs locaux), surgelés ou en conserve. On peut aussi, même sur un balcon, les faire pousser soi-même: tomates, tomates cerises, radis, salades, haricots verts sont parmi les plus simples à réaliser. L'important c'est d'acheter des légumes de saison. Pour les autres, se tourner vers les surgelés et les conserves.

Pour aller plus loin:

" Les bienfaits des fruits et légumes selon leur couleur"

Natura Blog: https://www.naturaforce.com/blog/2018/05/18/les-bienfaits-des-fruits-et-legumes-en-fonction-de-leurs-couleurs/?cn-reloaded=1

"Toutes les vertus des fruits et légumes"

Doctissimo.fr: https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/aliments/fruits-legumes/niv2/fruits-legumes-vertus.htm