Crème de tomate au mascarpone

Recette: cuicineactuelle.fr

Ingrédients (4 personnes):

500 g de tomates

100 g de mascarpone

4 feuilles de basilic

Piment d'espellette (ou sauce tabasco)

Préparation:

Ébouillantez les tomates quelques mns dans une casserole d'eau afin de leur ôter la peau plus facilement

Égouttez les tomates et pelez-les

Mixer les tomates avec la mascarpone, le piment et un peu de sel.

Verser dans de jolis verres ou verrines et servez bien frais.