A l'heure de l'apéritif: caviar de courgettes et rillettes de thon

Ce soir, apéro entre voisins oblige, je ne viens pas les mains vides ! J'ai préparé 2 recettes légères sans incidence ni sur la glycémie ni sur la ligne: un caviar de courgettes et des rillettes de thon à tartiner sur des tranches de pain grillées.

Les rillettes de thon: mixer 140 g de thon égoutté avec 150 g de fromage frais (ou fromage blanc), 1 CAS de jus de citron, 3 CAC d'huile d'olive, quelques brins de ciboulette, du sel et du poivre.

Le caviar de courgettes: Mixer 250 g de courgettes cuites avec 1 gousse d'ail, 1/2 CAC de cumin, 2 CAC d'huile d'olive du sel et du poivre.